Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Технологія консервування харчових продуктів

Консервування продуктів твариннного походження

Підтеми:

• Консервуваня риби. Консервні рибопродукти
• Банкові м'ясні консерви. Консервовані м'ясні продукти

Документи:

• Використання біоконсервантів для м'ясних продуктів [Текст] / Л. БальПрилипко, Н. Машенцева // Продовольча індустрія АПК. — 2012. — № 2. — С. 21-24.
• Инъекторы и маринование [Текст] / М. Шаргайо // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 5. — С. 86-88.
• Методичні положення та норми продуктивності на виробництво м'яса і м'ясних продуктів [Текст] : Економічні нормативи. — К. : НДІ, 2007. — 480 с.
• Рибні пресерви [Текст] / В. Гуць // Харчова і переробна промисловість. — К., 2006. — № 7. — С. 14-17.
• Совершенствование технологии мясных продуктов [Текст] / И.И. Тимощук. — К. : Урожай, 1988. — 192 с.
• Справочник технолога мясоперерабатывающего предприятия [Текст] / И.И. Тимощук, А.Н. Ясевич. — К. : Урожай, 1986. — 160 с.