Пивоваріння
Документи:
- Аналитические решения для крафтовых пивоварен [Текст] // Напитки. Технологии и Инновации. — К., 2016. — № 4. — С. 52-55.
- Вещества, определяющие вкусовую стабильность пива [Текст] / Б.И. Хиврич, Б.В. Роздобудько // Напитки. Технологии и Инновации. — К., 2013. — № 9. — С. 74-76.
- Використання ізомеризованого екстракту хмелю в пивоварінні [Текст] / З. Романова // Харчова і переробна промисловість. — К., 2008. — № 8-9. — С. 24-26.
- Використання хмелю при застосуванні цукровмісних замінників солоду у виробництві пива [Текст] / Л.В. Проценко, О.О. Венгер, А.Є. Мелетьєв, О.І. Дерій // Вісник аграрної науки. — К., 2012. — № 2. — С. 63-65.
- Виробництво гречаного солоду з використанням плазмохімічно активованої води [Текст] / О.С. Ковальова // Хранение и переработка зерна. — К., 2016. — № 10. — С. 46-48.
- Виробництво та якість українських гранул хмелю [Текст] / Р.І. Рудик // Вісник аграрної науки. — К., 2014. — № 7. — С. 52-56.
- "Вредные" вещества пива и пути их снижения [Текст] / О.Б. Иванченко, Т.В. Проскурякова // Продукты® & ингредиенты. — 2016. — № 4. — С. 33-35.
- Екологічні методи стабілізації пива [Текст] / З.М. Романова, О.В. Негрей // Продукты® & ингредиенты. — 2016. — № 5. — С. 33.
- Застосування продуктів переробки зерна для вдосконалення технології високогустинного пивоваріння [Текст] / О.І. Дерій, М.В. Бондар, С.А. Захарченко // Хранение и переработка зерна. — К., 2011. — № 12. — С. 56-57.
- Заходи щодо поліпшення умов праці на українських солодових заводах [Текст] / О.А. Нетребський, І.В. Мельник, А.І. Литвинчук // Хранение и переработка зерна. — К., 2013. — № 1. — С. 60-63.
- Крепче крепкого. О пивоварне Schorschbrau и 57-градусном пиве [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — Ровно, 2016/2017. — № 3. — С. 44-47.
- Особенности старения пива и условия его предотвращения [Текст] / З.Н. Романова, Е.Э. Ильченко, А.С. Романов // Напитки. Технологии и Инновации. — К., 2015. — № 10 Спец. випуск. : Пиво. — С. 14-15.
- О хмеле, фильтрах и ценых маслах [Текст] / И. Шнайдер // Пиво. Технологии и инновации. — Ровно, 2016/2017. — № 3. — С. 39-41.
- Пиво в миниатюре [Текст] // Напитки. Технологии и Инновации. — К., 2013. — № 6-7. — С. 96-99.
- Пиво. Технологии и инновации [Текст]. — Ровно, 2016.
- Пиво. Технологии и инновации [Текст]. — Ровно, 2016/2017. — № 3. — 80 с.
- Підвищення бродильної активності [Текст] / В. Рідкоус, А. Куц, В. Домарецький та ін. // Харчова і переробна промисловість. — К., 2010. — № 1. — ё. — С. 21-22.
- Порівняльна херектеристика солодів одержаних із ярого і озимого ячменю [Текст] / В.М. Кошова // Хранение и переработка зерна. — К., 2014. — № 2. — С. 48-50.
- Приготування пивного сусла з використанням ярого й озимого ячменю [Текст] / В.М. Кошова, Р.М. Мукоїд, Т.С. Оксінчук // Хранение и переработка зерна. — К., 2014. — № 1. — С. 43-44.
- Розвиток сировинної бази пивоваріння в Україні [Текст] / В.І. Сташейко, О.Б. Шмаглій // Економіка АПК. — К., 2013. — № 9. — С. 25-31.
- Статистичний аналіз діяльності підприємств пивоварної галузі України [Текст] / І.П. Склярук // Статистика України. — К., 2012. — № 4. — С. 68-73.
- Технологические решения в пивоваренной промышленности: для осветления пива и сушки дрожжей [Текст] // Напитки. Технологии и Инновации. — К., 2015. — № 10 Спец. випуск. : Пиво. — С. 22-23.
|
