Конденсоване, згущене молоко, вершки, сироватка та ін. молочні продукти
Документи:
- Біологічна цінність сухих концентратів сироваткових білків [Текст] / А. Мінорова // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 5. — С. 25-28.
- Вопросы качества сгущенного молока [Текст] / С.С. Колесникова // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — №6. — С. 45-47.
- Вопросы качества сгущеного молока [Текст] / С.С. Колесникова // Молочное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 3. — С. 12-14.
- Збалансованість згущених молочних консервів [Текст] / В. Рябоконь, Т. Осьмак, О. Савченко // Продовольча індустрія АПК. — 2012. — № 4. — С. 15-17.
- Как сделать сгущеное молоко без привкуса "песка"? [Текст] // Молочное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 3. — С. 10-11.
- Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе [Текст] / под ред. Н. Н. Липатова. — Электрон. текст. дан. — М. : Агропромиздат, 1989. — 270 с.. — Электрон. текст. дан.
- Опыт производства и маркетинга концентратов молочных с использованием подсырной и творожной сыворотки [Текст] / Д.Г. Бурцев, А.Г. Варданян // Молочное дело. — К. : Корсар, 2010. — № 1. — С. 26-27.
- Органолептические свойства сгущеных молочных консервов [Текст] / А.А. Бовкун // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2006. — № 9. — С. 48-49.
- Основные араметры сывороточных концентратов в процессе ультрафильтрации и деминерализации [Текст] / Г.Б. Гаврилов, Л.А. Остроумов // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2007. — № 5. — С. 34-35.
- Особливості технології згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами [Текст] / Т.А. Скорченко, Н.В. Рябоконь // Молокопереробка. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — № 7. — С. 20-23.
- Переработка молочной сыворотки с прменением мембранных технологий [Текст] / М.С. Золотарева, В.А. Михнева, Д.Н. Володин, Н.А. Сторожилова // Молочное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 4. — С. 8-9.
- Переробка молочної казеїнової сироватки із застосуванням ультрафільтрації [Текст] / А. Міронова, І. Романчук, Н. Крушельницька та ін. // Продовольча індустрія АПК. — 2012. — № 5. — С. 21-23.
- Перспективи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами [Текст] / Т.А. Скорченко, А.Г. Пухляк, Н.В. Рябоконь // Молочное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 4. — С. 12-13.
- Реализация безотходных технологий сыров и творога путем организации производства кормовых средств на основе молочной сыворотки с яичной скорлупой [Текст] / С.А. Емельянов, А.Г. Храмцов, Д.Н. Лодыгин та ін. // Молочное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 7. — С. 8-9.
- Сгущеные сывороточные концентраты [Текст] [Текст] / А.Г. Храмцов // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2007. — № 7. — С. 10-11.
- Технологія згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними сиропами за планом НАССР [Текст] / Н. Рябоконь, Т. Осьмак // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 5. — С. 29-32.
- Функціональні властивості білків сироватки для дитячих продуктів [Текст] / А. Бовкун // Харчова і переробна промисловість. — К., 2008. — № 11. — С. 5-7.
- Як сироп змінює колір згущеного молока [Текст] / Л. Шпачук, Т. Осьмак // Продовольча індустрія АПК. — 2012. — № 3. — С. 24-26.
|
