Загальні відомості про зберігання м'яса
Документи:
- Влагоудерживающие. Обзор импорта ингредиентов фосфатной группы [Текст] / Е. Дорошенко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2016. — № 2. — С. 24-25.
- Окисне псування харчових продуктів [Текст] / Л.В. БальПрилипко, С.Д. Мельничук, В.Й. Лоханська, Н.М. Слободянюк // Ефективне тваринництво. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2013. — № 1. — С. 11-15.
- Перспективні способи пролонгації терміну зберігання м'ясних продуктів [Текст] / Л.В. БальПрилипко, М.Ф. Перехейда, Б.І. Леонова, О.О. Корнієвська // Мясное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 10. — С. 12-14.
- Хранение вареных колбасных изделий в различных искусственных оболочках [Текст] / Л. Войцеховская, В. Леваничев // Продовольча індустрія АПК. — 2012. — № 2. — С. 35-38.
- Як продовжити термін зберігання м'яса курчат-бройлерів [Текст] / Прилипко Баль, М. Морозова // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 6. — С. 15-19.
|
