Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Способи обробки м'яса та м'ясних продуктів

Хімічне консервування. Засіл м'яса та ін.

Документи:

• Дослідження бар'єрного впливу солі в технології виготовлення продуктів із м'яса птиці [Текст] / Т.А. Свириденко, Н.Ф. Усатенко,  Скарбовійчук // Вісник аграрної науки. — К., 2009. — № 9. — С. 72-74.
• Способи інтенсифікації соління м'яса [Текст] / О.А. Коваль // Мясное дело. — К. : Корсар, 2009. — № 2. — С. 38-39.
• Сучасні способи інтенсифікації посолу м'ясної сировини [Текст] / Л.В. БальПрилипко // Мясное дело. — К. : Корсар, 2011. — № 3. — С. 12-13.