М'ясні консерви. М'ясні паштети
Документи:
- Біологічна ефективність жирів печінкових паштетів функціонального призначення [Текст] / Л. Агунова // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 34-37.
- ДСТУ 4432:2005 - новый стандарт на паштеты [Текст] [Текст] / В.Н. Пасичный // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2007. — № 7. — С. 114.
- Искусственные оболочки в производстве паштетов [Текст] / И. Мостовая // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2011. — № 5. — С. 60.
- Консерванты в производстве колбас и паштетов [Текст] // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2011. — № 5. — С. 50-52.
- М'ясні паштети. Якість визначає технологія [Текст] / В.М. Пасічний // Мясной бизнес : Научно-практический журнал. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2006. — № 9. — С. 80-81.
- Мясные паштеты в здоровом питании[Текст] [Текст] / З.З. Улицкий // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2007. — № 7. — С. 110-111.
- Наш самый нежный продукт [Текст] / С.Б. Вербицкий, Ю.В. Майборода // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2011. — № 5. — С. 90-96.
- Нові види паштетних консервів [Текст] / В.М. Пасічний // Мясное дело. — К. : Корсар, 2007. — № 1. — С. 24-26.
- Паштетное изобилие качества и вкуса [Текст] [Текст] / А. Пинчук // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2007. — № 7. — С. 107-109.
- Рецептурні компоненти паштетних консервів профілактичного призначення [Текст] / Л. БальПрилипко, Ю. Крижова, Р. Морозюк // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 1-2. — С. 33-36.
- Смачні та поживні паштети [Текст] [Текст] / С.Б. Вербицький, В.В. Шевченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2007. — № 7. — С. 70-76.
- Технология производства паштетов [Текст] [Текст] / Р. Яковенко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2007. — № 7. — С. 112-113.
- Фаршеві та паштетні консерви з використанням композицій гідроколоїдів [Текст] [Текст] / В.М. Пасічний, П.М. Сабадаш // Мясное дело. — К. : Корсар, 2007. — № 8. — С. 60-61.
|
