Консервування плодів (фруктів і ягід, включаючи горіхи)
Документи:
- Азбука зберігання яблук [Текст] / Є. Найченко // Напитки. Садоводство и виноградарство. Технологии и инновации. — К., 2016. — № 8. — С. 18-20.
- Виробництво харчових продуктів з плодів нектарина [Текст] / Г.В. Корнільєв, В.М. Єжов // Вісник аграрної науки. — К., 2010. — № 7. — С. 66-67.
- Довідник по переробці плодів, ягід і винограду [Текст] / Г.М. Рибак, О.А. Блашкіна, О.М. Литовченко. — Електрон. текст. дан. — 3-тє вид., доп. і перероб.. — К. : Урожай, 1990. — 264 с.. — Електрон. текст. дан.
- Експрес-методи оцінювання якості плодової продукції [Текст] / О. Бочарова, І. Боброва, Ю. Галюрова // Стандартизація. Сертифікація. Якість. — Х., 2013. — № 4. — С. 53-56.
- Консервування фруктових і ягідних пюре [Текст] / І. Біленька // Харчова і переробна промисловість. — К., 2008. — № 7. — С. 14-15.
- Новые виды продукции из плодов и винограда [Текст] / Всесоюз. акад. с.-г. наук ім. Леніна В. І. — М. : Агропромиздат, 1990. — 165 с.
- Способы переработки фруктов [Текст] / Ю. Калин // Агровісник. Україна. — К., 2008. — № 6-7. — С. 38-41.
- Технология переработки плодов, ягод и овощей [Текст] / М.М. Мыскин, С.В. Иванов. — М. : Агропромиздат, 1986. — 62 с.
- Технология хранения и переработки плодоовощной продукции [Текст] : Учеб. / Т.И. Поморцева. — М. : АСАDEMIA, 2003. — 136 с.
- Технологія переробки плодів і ягід [Текст] : навч. посіб. / Ю.Г. Скрипников. — Електрон. текст. дан. — К. : Урожай, 1991. — 272 с.. — Електрон. текст. дан.
- Хранение и переработка овощей, плодов и ягод [Текст] / Ю.Г. Скрипников. — М. : Агропромиздат, 1986. — 208 с.
|
