Харчові масла та жири в цілому
Документи:
- Безопасность и качество подсолнечного масла. Гармонизация отечественных и международных требований [Текст] / А.В. Коваль // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2014. — № 3. — С. 54-56.
- Инновационная технология переработки масличного сырья с помощью ферментов [Текст] / П.А. Некрасов, Н.А. Ткаченко, Ю.Н. Плахотная, Е.В. Аверина // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2014. — № 3. — С. 24-29.
- Перспективы развития технологии жиров и масел [Текст] / В.Н. Красильников // Продукты и ингредиенты. — 2008. — № 8. — С. 56-57.
- Разработка масел с оптимизированным жирнокислотным составом [Текст] / Т.В. Матвеева, З.П. Федякина, Л.М. Филенко // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2014. — № 3. — С. 29-32.
- Формирование гигиенических показателей качества сливочного масла [Текст] / И.М. Бурыкина // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — № 10. — С. 24-25.
|
