Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Виноробство

Дефекти, псування, підмішування вина

Підтеми:

• Природні дефекти вина
• Випадкова підробка вина. Дефекти букета вина. Терпкий смак. Забруднення від ємкості. Деревний присмак, присмак корка
• Хвороби вина. Цвіль у вині
• Підробка вина (навмисна) та її контроль

Документи:

• Використання деревини дуба для усунення "мишачого тону" [Текст] / О.С. Луканін, О.В. Шелест // Виноград. — К., 2009. — № 3. — С. 59-64.
• Влияние бактерий на образование фенолов и жизнедеятельность Brettanomyces [Текст] // Напитки. Технологии и Инновации. — К., 2015. — № 6-7. — С. 34-36.