Харчові продукти. Товарознавство, експертиза
Документи:
- Аналіз показників безпечності сирого товарного молока корів з особистих селянських господарств [Текст] / О.М. Якубчак, А.І. Кобиш // Вісник аграрної науки. — К., 2014. — № 4. — С. 29-30.
- Безпека продукції птахівництва [Текст] / Л. Тарасенко, В. Селіна, Л. Лізогуб // Тваринництво України. — К., 2014. — № 7. — С. 3-5.
- Впровадження систем управління безпечністю харчових продуктів на основі принципів НАССР [Текст] / С.С. Березова, Є.Є. Матусевич // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2013. — № 2. — С. 60-62.
- Гастронаціоналізм - виклики і перспективи для українських виробників. [Текст] / Д.І. Басюк, Т.Ю. Примак // Напитки. Технологии и Инновации. — К., 2016. — № 12. — С. 78-81.
- Генетично модифікована продовольча сировина і харчові продукти, вироблені з її використанням [Текст] : навч. посіб. / П.Х. Пономарьов, І.В. Донцова. — Електрон. текст. дані. — К. : ЦУЛ, 2009. — 126 с. — Електрон. текст. дані.
- Декларирование непереносимости пищевых продуктов на упаковке [Текст] / Р. Давыдова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2015. — № 4. — С. 22-25.
- Дослідження продуктів харчування українського виробництва на відповідальність національним нормативним документам [Текст] / М.П. Поцелуйко, В.Г. Вдович, І.В. Вінник, А.І. Давидченко // Стандартизація. Сертифікація. Якість. — Х., 2016. — № 6. — С. 22-26.
- Экспертиза напитков. Качество и безопасность [Текст] : учеб.-справоч. пособ. / под общ. ред. В.М. Позняковского. — Электрон. текст. дан. — 7-е изд., испр. и доп.. — Новосибирск : Сиб.унив. изд.-во, 2007. — 407с.. — Электрон. текст. дан.
- Європейська система безпечності харчових продуктів. Історія створення [Текст] / Ф. Грищенко // Стандартизація. Сертифікація. Якість. — Х., 2013. — № 1. — С. 40-43.
- Європейські і міжнародні вимоги щодо органічного виробництва харчових продуктів [Текст] / Г.Д. Гуменюк // Мясное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 10. — С. 12-14.
- Засіб боротьби з фальсифікацією - правильне маркування харчових продуктів [Текст] / С. Кохан // Стандартизація. Сертифікація. Якість. — Х., 2014. — № 6. — С. 31-33.
- Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст] : учеб. / И.П. Чепурной. — Электрон. текст. дан. — 4-е изд.. — М. : Дашков и Ко, 2008. — 460 с.. — Электрон. текст. дан.
- Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: слайд-курс [Текст] : навч.посіб. / Полтавський університет економіки і торгівлі. — Електрон. текст. дані. — К. : ЦУЛ, 2014. — 248 с. — Електрон. текст. дані.
- Какие нормативные документы теперь будут регламентировать оборот пищевых добавок [Текст] / С.В. Кохан // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 1. — С. 32.
- Контроль качества продуктов питания [Текст] // Напитки. Технологии и Инновации. — К., 2016. — № 8. — С. 50-51.
- Международные стандарты качества и безопасности пищевых продуктов для украинских производителей [Текст] / Л.М. Головина // Напитки. Технологии и Инновации. — К., 2014. — № 12. — С. 46-48.
- Методы и подходы к идентификации пищевых продуктов [Текст] / М.С. Рожная, Д.Н. Мельник, В.А. Голодняк, И.Н. Демидов // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2013. — № 4. — С. 43-46.
- Молочна та молочно-переробна промисловість: сучасний стан, проблеми безпеки, якості харчування, екології довкілля та шляхи їх розв'язання в Україні [Текст] / Л.А. Нападовська, А.П. Пашков, В.Д. Волошанович, П.І. Пашков // Безпека життєдіяльності. — К. : Основа, 2015. — № 6. — С. 21-25.
- Наслідки здешевлення вартості продукції [Текст] / Н. Левчук // Економіст. — К. : Колегіум, 2013. — № 1. — С. 45-47.
- Показники якості зерна пшениці за вимогами стандартів України та США [Текст] / О.С. Волошенко, Н.В. Хоренжий // Хранение и переработка зерна. — К., 2016. — № 11. — С. 49-51.
- Реформування системи державного контролю і нагляду за якістю та безпечністю харчової та сільськогосподарської продукції [Текст] / Г. Гуменюк // Стандартизація. Сертифікація. Якість. — Х., 2013. — № 4. — С. 20-26.
- Сертифікація системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) в Україні: проблеми та шляхи їх вирішення [Текст] / В. Новіков, І. Романенко, С. Фоміна // Економіст. — К. : Колегіум, 2014. — № 5. — С. 8-11.
- Системний підхід до розробки збагачених продуктів харчування [Текст] / Б.В. Єгоров, М.Р. Мардар // Зернові продукти і комбікорми. — Одеса : Одес. нац. академія харч.технологій, 2011. — № 3. — С. 18-22.
- Статистична характеристика споживання продуктів харчування населенням України [Текст] / С.С. Гекрасименко, В.С. Герасименко // Статистика України. — К., 2013. — № 2. — С. 28-33.
- Технічне регулювання галузі виробництва та реалізації харчової продукції [Текст] / С.В. Кохан // Молочное дело. — К. : Корсар, 2012. — № 11-12. — С. 20-21.
- Товароведение и экспертиза животноводческого сырья [Текст] : Учеб. пособ. / В.И. Теплов, В.А. Панасенко. — М. : Дашков и К', 2004. — 311 с.
- Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров [Текст] : Учеб. пос. / А.Ф. Шепелев, О.И. Кожухова, А.С. Туров. — Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. — 192 с.
- Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посіб. / Л.Д. Льовшина, В.М. Михайлов, О.В. Мячиков. — Електрон. текст. дані. — К. : Ліра-К, 2010. — 388 с. — Електрон. текст. дані.
- Товарознавство продоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посіб. / Л.Д. Льовшина, В.М. Михайлов, О.В. Мячиков. — К. : Ліра-К, 2010. — 388 с.
- Управління якістю переробних і харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / О.В. Богомолов, О.М.Шаповаленко Сафонова, О.І. Черевко та ін. — Харків : Еспада, 2006. — 296 с.
|
