Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів
Підтеми:
Документи:
- Консервы : жизнь в жестянке [Текст] / Л. Кириченко // Арт-мозаика. — 2010. — 5. — С. 18.
- Консервы от Наполеона [Текст] / В. Головко // Наука и техника. — 2013. — 6. — С. 12 - 17.
- Ліпіди риборослинних консервів [Текст] / Н. Орлова, О. Сидоренко // Харчова і переробна промисловість. — К., 2008. — № 3. — С.29-30.
- Основы консервирования пищевых продуктов [Текст] / Б.Л. Флауменбаум, С.С. Танчев, М.А. Гришин. — М. : Агропромиздат, 1986. — 494 с.
- Производство консервов с пищевыми добавками [Текст] / В.Н. Пасичный // Мясное дело. — 2005. — № 10. — С.26-27.
- Рибні пресерви [Текст] / В. Гуць // Харчова і переробна промисловість. — К., 2006. — № 7. — С. 14-17.
- Справочник по стерилизации консервов [Текст] / В.П. Бабарин, Н.Н. МазохинаПоршнякова, В.И. Рогачев. — М. : Агропромиздат, 1987. — 271 с.
- Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры : в 3-х т. Т.9 : Консервирование и сушка молока [Текст] / сост. Л.В. Голубева. — Электрон. текст. дан. — СПб : ГИОРД, 2005. — 272 с.. — Электрон. текст. дан.
- Сублимационная сушка - неотъемлемая часть молочной промышленности [Текст] / И. Золюк // Молочное дело : Виробничо-практичний, рекламний журнал. — К. : Корсар, 2008. — №6. — С. 16-17.
- Технология копчения мясных и рыбных продуктов [Текст] : учеб.-практ. пособ. / Г.И. Касьянов, С.В. Золотокопова, И.А.и Палагина. — Электрон. текст. дан. — 2-е изд., испр. и доп.. — М.; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. — 208 с.. — Электрон. текст. дан.
- Технология молочных консервов и заменителей цельного молока [Текст] : Учеб. пособ. / Л.В. Голубева. — М. : ДеЛи принт, 2005. — 376 с.
|
