Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти

Підтеми:

• Протеїнові харчові продукти. Харчові білки. Желатин
• Суміші харчових жирів. Суміші вершкового масла і маргарину
• Мінеральні олії та жири
• Харчові олії. Майонез
• Харчові рослинні жири
• Харчові тваринні масла та жири
• Харчові масла та жири в цілому
• Устаткування та обладнання для виробництва молока та жиру

Документи:

• Використання купажованого жиру в технології нових маргаринів [Текст] / Л.В. Пешук, І.Г. Радзієвська // Продукты и ингредиенты. — 2008. — № 11. — С. 54-56.
• Відповідність жиру-сирцю нормативним вимогам [Текст] / І. Куциняк, Р. Кравців // Тваринництво України. — К., 2008. — № 10. — С. 40-42.
• Гороховый протеин - эмульгатор и стабилизатор [Текст] / С. Кулькен // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 6. — С. 28-29.
• Экономические показатели масложировой отрасли Украины за 2012 год и сентябрь-декабрь 2012/13 МГ [Текст] // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2013. — № 1. — С. 11-15.
• Жировые продукты: высокий потенциал и обширные перспективы [Текст] / В. Листопад // Олійно-жировий комплекс. — 2008. — № 1. — С.335.
• Инновационные технологии определения консервантов в масложировых продуктах [Текст] / И.В. Левчук, М.И. Осейко // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2011. — № 1. — С. 52-55.
• Ключевые аспекты использования масложирового сырья в производстве продуктов питания [Текст] / А.С. Савус, Л.А. Тугуши // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2011. — № 1. — С. 42-44.
• Концентрация поверхностно-активных веществ как основной фактор получения технологически стойких эмульсий [Текст] / С.С. ГуляевЗайцев, С.А. Нарижный // Продукты и ингредиенты. — 2008. — № 5. — С.70-72.
• Масложировая отрасль Украины: вызовы времени и стратегические приоритеты [Текст] / В.А. Листопад // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2015. — № 1. — С. 19-23.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2009.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2009. — № 1. — 68 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2009. — № 2. — 72 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2010. — № 1. — 66 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2010. — № 2. — 66 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2010. — № 3. — 80 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2010. — № 4. — 56 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2011. — № 1. — 72 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2011. — № 2. — 72 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2011. — № 3. — 56 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2011. — № 4. — 68 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2012. — № 1. — 68 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2012. — № 2. — 56 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2012. — № 3. — 56 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2012. — № 4. — 68 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2013. — № 1. — 68 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2013. — № 2. — 68 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2013. — № 3. — 64 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2013. — № 4. — 64 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2014. — № 1. — 60 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2014. — № 2. — 68 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2014. — № 3. — 56 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2014. — № 4. — 52 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2015. — № 1. — 60 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2015. — № 2. — 64 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2015. — № 3. — 60 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2015. — № 4. — 46 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2016. — № 1. — 56 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2016. — № 2. — 60 с.
• Масложировой комплекс [Текст]. — Днепропетровск, 2016. — № 3. — 52 с.
• Оптимизация процесса дезодорации для повышения качества масел (жиров) [Текст] / З.П. Федякина, Д.У. Семенова, Л.М. Филенко // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2010. — № 4. — С. 38-41.
• Оптимізація жирнокислотного складу спредів [Текст] / О. Куренкова, Н. Ткаченко, П. Некрасов // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 3. — С. 9-13.
• Особливості застосування концепції НАССР для виробництва маргаринів [Текст] / Ю.В. Слива, Т.Г. Швець // Молочное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 10. — С. 10-13.
• Показатели работы масложирового комплекса Украины за календарный 2007 год и сентябрь-январь 2007/08 мг [Текст] // Олійно-жировий комплекс. — 2008. — № 1. — С.9-12.
• Производство спредов сбалансированного состава на сливочно-растительной жировой основе [Текст] / Е.И. Шеманский, И.Г. Радзиевская, В.В. Манк, И.В. Левчук // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2015. — № 3. — С. 40-42.
• Работа масложирового комплекса Украины за 2008 год и сентябрь-декабрь 2008/09 МГ [Текст] // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2009. — № 1. — С. 11-16.
• Сутність економічної ефективності на підприємствах олійно-жирової промисловості [Текст] / О.Г. Волощук // Агросвіт. — К., 2009. — № 9. — С. 33-40.
• Сучасний стан та перспективи олійно-жирової галузі України [Текст] / Ю.С. Баранов, Є.В. Новожилова, А.О. Білоус // Хранение и переработка зерна. — К., 2010. — № 8. — С. 50-53.
• Технологические аспекты производства спредов [Текст] / Е.В. Топникова // Молочное дело. — К. : Корсар, 2012. — № 1-2. — С. 6-9.
• Фракционирование рапсового жмыха ситовым методом [Текст] / Т.Т. Носенко, С.М. Шкаруба // Масложировой комплекс. — Днепропетровск, 2016. — № 2. — С. 51-53.