Зведений каталог бібліотек Миколаєва

• Класифікатори та каталоги
• Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво

Підтеми:

• Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби
• Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп’яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

Документи:

• Вентиляционные и аспирационные установки предприятий хлебопродуктов [Текст] / С.А. Веселов, В.Ф. Веденьев. — Електрон. текст. дані. — М. : КолосС, 2004. — 240 с. — Електрон. текст. дані.
• Дистанционный контроль температуры зерна при хранении [Текст] / В.С. Сергунов. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Агропромиздат, 1987. — 174 с.
• Экономика хранения и переработки зерна [Текст] / С.В. Донскова, В.Г. Воронин, А.Н. Жигалов та ін. — Электрон. текст. дан.. — М. : Агропромиздат, 1990. — 367 с.. — Электрон. текст. дан.
• Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам [Текст] : Справочник / О.Н. Фомина, А.М. Левин, А.В. Нарсеев. — М. : Протектор, 2001. — 368 с.
• Комплексное влияние режимов и структуры этапа крупообразования на его эффективность [Текст] / Е.И. Шутенко, Р.С. Давыдов // Хранение и переработка зерна. — К., 2015. — № 8-9. — С. 48-51.
• Методичні положення та норми витрат праці на виробництво продуктів борошномельно-круп'яної промисловості [Текст] / Демчак І. М., Завалевська В. О. та ін. — К. : Украгропрмпродуктивність, 2012. — 212 с.
• Наукові основи і технологія переробки зерна [Текст] : Підруч. / І.Т. Мерко, В.О. Моргун. — Одеса : Друк, 2001. — 348 с.
• Оценка качества муки различных производителей [Текст] // Хранение и переработка зерна. — К., 2009. — № 3. — С. 32-34.
• Перспективні напрями розвитку галузі круп'яних продуктів [Текст] / С.М. Соц, І.О. Кустов // Зернові продукти і комбікорми. — Одеса : Одес. нац. академія харч.технологій, 2013. — № 4. — С. 18-20.
• Перспективные процессы и технологии мукомольного производства [Текст] / В.Г. Делаев // Хранение и переработка зерна. — К., 2008. — № 11. — С. 39-40.
• Технология зерноперерабатывающих производств [Текст] : учеб. / В.А. Бутковский, А.И. Мерко, Е.М. Мельников. — Электрон. текст. дан. — М. : Интеграф сервис, 1999. — 472 с.. — Электрон. текст. дан.
• Технология муки, крупы и комбикормов [Текст] : Учеб. пос. / О.Н. Чеботарев, А.Ю. Шаззо, Я.Ф. Мартыненко. — М. : МарТ, 2004. — 688 с.
• Технология приготовления кондитерских изделий [Текст] / Л.А. Бутенко, Л.Я. Ковтуненко, Ж.А. Ховикова. — К. : Вища шк., 1980. — 184 с.
• Технология приемки, хранения и переработки зерна [Текст] : Підручник / Б.Е. Мельник, В.Б. Лебедев, Г.А. Винников. — М. : Агропромиздат, 1990. — 367 с.
• Технологія виробництва борошних кондитерських виробів [Текст] : навч. посіб. / В.С. Ростовський, О.В. Новікова. — К. : Ліра-К, 2010. — 574 с.
• Функциональные продукты питания на основе зерновых культур [Текст] / О.С. Волошенко, Д.А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — Одеса : Одес. нац. академія харч.технологій, 2011. — № 4. — С. 15-18.
• Хранение и переработка зерна [Текст]. — К., 2010. — № 10. — 70 с.
• Хранение и переработка зерна [Текст]. — К., 2010. — № 11. — 66 с.
• Хранение и переработка зерна [Текст]. — К., 2010. — № 12. — 90 с.
• Хранение и переработка зерна [Текст]. — К., 2010. — № 6. — 68 с.
• Хранение и переработка зерна [Текст]. — К., 2010. — № 7. — 58 с.
• Хранение и переработка зерна [Текст]. — К., 2010. — № 8. — 68 с.
• Хранение и переработка зерна [Текст]. — К., 2010. — № 9. — 64 с.