радіаційна гігієна, радиационная гигиена ; радіонукліди, радионуклиды ; радіозахисне харчування ; радіаційне забруднення
В издании приведены современные научные данные о питании населения в условиях повышенного загрязнения окружающей среды и продуктов радионуклидами. Специальный раздел посвящен рациональным способам кулинарной и технологической обработки пищевого сырья и продуктов, напрвленным на максимальное уменьшение поступления радионуклидов внутрь организма.
