Опис документа

Зведений каталог бібліотек Рівного

Опис документа

36.99
С59 Сокирянский, Ф. Л.
Кулинарная наука, или Научная кулинария [Текст] / [под ред. А. Ишевского]. — М. : Центрполиграф, 2012. — 288 с.

ISBN 978-5-227-03539-4

- Ключові слова:

кулінарія, кулинария ; хліб ; технологія приготування їжі ; білки, белки ; жири ; вуглеводи ; приготування страв ; макаронні вироби ; м'ясо ; желатин ; випічка ; макарони ; кисломолочні продукти ; технологія приготування страв

- Теми документа

ББК // Громадське харчування. Кулінарія

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Рівненська обласна бібліотека для молоді. Аб - Абонемент 1 Перейти на сайт