Зведений каталог бібліотек Рівного

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Громадське харчування. Кулінарія

Підтеми:

• Домашня кулінарія. Куховарські книги
• Приготування окремих страв
• Приготування страв з окремих продуктів
• Українська кухня

Документи:

• Країни, де кухня найсмачніша [Текст] / О. Наумчук // Рівне вечірнє : Обласна газета. — Рівне : ППФ "Боремель", 2013. — 14 (21 лют.). — С. 17.
• Критерії сформованості культури харчування [Текст] / Г. Лукяненко // Трудова підготовка в закладах освіти. — К. : Педагогічна преса, 2006. — 5. — С. 39-41.
• Куйцзы своего счастья [Текст] / Н. Майборода // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2014. — 11. — С. 142-147.
• Кулинария [Текст] / Н.А. Анфимова, Л.Л. Татарская, Т.И. Захарова. — М. : Экономика, 1978. — 295 с.
• Кулинарная наука, или Научная кулинария [Текст] / [под ред. А. Ишевского]. — М. : Центрполиграф, 2012. — 288 с.
• Кулинарная характеристика блюд и изделий [Текст] / Л.А. Маслов. — М. : Экономика, 1982. — 192 с.
• Кульминация трапезы: [Мясные блюда во всех национальных кухнях] [Текст] / Т. Лайм // Бизнес. — К. : ЗАО "Холдиноговая компания "Блиц-Информ", 2004. — 31. — С. 38-39.
• Культ еды [Текст] / Л. Бессонова // Фокус. — К. : Вид. Фокус, 2013. — 6. — С. 48-49.
• Культура питания [Текст] / В.С. Ростовський. — К. : Кондор, 2005. — 96с.
• Кухня у межах різних культур [Текст] / Л. Михайлюк // Нова педагогічна думка : Науково-методичний журнал. — Рівне, 2006. — 2. — С. 72-77.
• Лондон гастрономический [Текст] // GEO. — М. : Грунер+Яр ЗАО, 2016. — 5. — С. 64-65.
• Маляткам і батькам [Текст] / Д. Цвєк. — Л. : Видавництво старого лева, 2014. — 224 с.
• Матеріали на допомогу шкільному кухареві: [технологія приготування їжі з рецептурою] [Текст] // Все для вчителя : Інформаційно-практичний бюлетень. — К. : Редакція газети "Позакласний час", 2004. — 33 (листопад). — С. 1-43.
• Микроволновая кухня каждый день [Текст] : 667 рецептов. — М. : ОМЕГА, 1996. — 384 с.
• Міжетнічні зв'язки у культурі харчування угорців Закарпаття [Текст] / Е. Бьоді // Народна творчість та етнографія. — К., 2006. — 4. — С. 73-79.
• Молоко тигра. Лече де тигре - термоядерная смесь из сока лайма, апельсина, острого перца, лука и чеснока - приводит в чувство после бурного праздника. Перу этот бодрящий маринад используют еще и для приготовления главного национального блюда - севич [Текст] / Е. Князева // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2017. — 3. — С. 80-82.
• Молочные продукты полезные всем [Текст] / [рец. В. П. Аристова, Ю. Р. Ходас]. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 128 с.
• Молочные реки и сырные берега: [сыры - Бофор, Бри, Рокфор, Сент-мор, Фета, Пармезан, Моцарелла, Горгонзолла, Фондю] [Текст] / Н. Толуб // Корреспондент : Журнал новой эпохи Украины. — К. : ООО КП-Друк, 2004. — 28. — С. 62-65.
• Морепродукты: польза и опасность [Текст] / М. Ефремов // Все для вчителя : Інформаційно-практичний бюлетень. — К. : Редакція газети "Позакласний час", 2005. — 7-8 (квіт.). — С. 135-137.
• М'ясо - це надто груба страва, щоб пропонувати її в ресторані. Середземноморська кухня занесена до спадщини ЮНЕСКО [Текст] / О. Снігур // Країна : тижневий журнал по-украінськи. — К. : Нова інформація, 2016. — 35. — С. 8-9.
• Найбільша цінність. Голод , а не апетит [Текст] // Все для вчителя : Інформаційно-практичний бюлетень. — К. : Редакція газети "Позакласний час", 2009. — 1-2 (січ.). — С. 151-157.
• Найбільш поширені та улюблені страви запорозьких козаків (Козацька кухня) [Текст] / Д. Федоренко // Шкільна бібліотека. — К. : ТОВ "Допоможи дитині", 2004. — 9. — С. 151-153.
• Найкращі рецепти з усього світу [Текст] / дизайн К. Адамі та Н. Хусейна; фото Г. Олмена; іл. Н. Вікенден; пер. з англ. В. Наливаної. — К. : Країна мрій, 2008. — 96 с.
• Найсолодша речовина [Текст] // Хімія. — К., 2012. — 20 (жовт.). — С. 28.
• Народна кухня - культурна спадщина українчського народу [Текст] / І. Назаренко // Трудове навчання. — К., 2011. — 10 (жовт.). — С. 53-56.
• Національне меню складатиме вся країна. 15 лютого стартував всеукраїнський конкурс, який відбиратиме найкращі українські страви до Євро 2012 [Текст] / Н. Долина // Урядовий кур'єр : Газета центральних органів виконавчої влади України. — К. : Преса України, 2012. — 36 (24 лют.). — С.8-9.
• Наше сало. Історія, способи соління, страви, анекдоти [Текст] / А. Бойко. — К., 2007. — 64с.
• Овочева симфонія [Текст] / Т. Гаращенко // Трудове навчання в школі : наук.-метод. журнал. — Х. : ТОВ "Видавнича група "Основи", 2009. — 11. — С. 25-28.
• Ода варенику. Страви української народної кухні [Текст] / О. Гуменюк // Трудове навчання в школі : наук.-метод. журнал. — Х. : ТОВ "Видавнича група "Основи", 2014. — 19. — С. 33-39.
• "Ой радуйся, земле...". З історії української народної кухні [Текст] / Л. Артух // Краєзнавство. Географія. Туризм. — К., 2005. — 48 (груд.). — С. 4-6.
• Организация обслуживания в ресторанах [Текст] / Н.В. Коршунов. — 2-е изд. перераб. и доп. — М. : Высш. шк., 1980. — 238 с.
• Організація ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — К. : ЦУЛ, 2007. — 280с.
• Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К. : ЦУЛ, 2010. — 280 с.
• Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — 2-ге вид. — К. : ЦУЛ, 2012. — 280 с.
• Органічне харчування [Текст] / Л. Тележенко // Екологічний вісник : Науково-популярний екологічний журнал. — К., 2013. — 1-2. — С. 20-21.
• Основні принципи лікувального харчування, дієтичні столи [Текст] / С. Іваненко // Будьмо здорові : Науково-популярний журнал. — К. : Редакція журналу "Дім, сад, город", 2004. — 11. — С. 32-33.
• Особливості казахської кухні [Текст] / Л. Шаповал // День : Ежедневная всеукраинская газета. — К. : АОЗТ "Украинская пресс-группа", 2013. — 38-39 (1-2 берез.). — С. 24.
• Особливості української національної кухні [Текст] / Т. Горонескуль // Шкільний світ. — К., 2007. — 19 (трав.). — С. 14-15.
• Педагогічне розуміння культури харчування [Текст] / Г. Лукяненко // Трудова підготовка в закладах освіти. — К. : Педагогічна преса, 2006. — 1. — С. 46-49.
• Переробка продуктів тваринництва в домашніх умовах [Текст] / І.І. Тимощук. — 2-е вид., доп. — К. : Урожай, 1991. — 184с.
• Пищевая химия. Пищевые добавки. [Текст] / Е. Журавлева // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2007. — 2. — С.196-204.
• Популярные блюда японской кухни [Текст] // Корреспондент : Журнал новой эпохи Украины. — К. : ООО КП-Друк, 2004. — 27. — С. 73.
• Пособие повару [Текст] / В.С. Ростовский. — К. : Издательство "Техніка", 1975. — 280с.
• Поставить на горох. В перводе с итальянского "минестроне" означает "супище". Так его называли не за размер порций, а за обилие ингридиентов и сытность [Текст] / Е. Князева // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2017. — 6. — С. 58-60.
• Постимо смачно [Текст] / О. Самохвалова. — Харків : Ранок, 2012. — 144 с.
• Посуд : тарілки, чарки, бокали, фужери - сервіруємо правильно. Громадське харчування. [Текст] // Все про бухгалтерський облік : Всеукраїнська професійна бухгалтерська газета. — К. : ТОВ "Редакція газети "Все про бухгалтерський облік", 2005. — 117 (15груд.). — С.23-26.
• Про забруднення харчових продуктів металами і неметалами [Текст] / О. Перепелиця // Безпека життєдіяльності : Науково-популярний журнал. — К. : Основа, 2005. — 12. — С. 41-44.
• Про імбир [Текст] / О. Головай // Паросток : Науково-художній журнал для дітей та юнацтва. — К., 2012. — 3. — С. 37.
• Про свою екзотику в європейській кухні. в Естонії готують молочні страви з рибою, а в Швеції - пивний суп [Текст] / Л. Шаповал // День : Ежедневная всеукраинская газета. — К. : АОЗТ "Украинская пресс-группа", 2013. — 33-34 (22-23 лют.). — С. 24.
• Разделать под орех. Грузины каждый день готовы превратить в праздник. А какой же праздник без застолья? И какое праздничное застолье без сациви? [Текст] / Е. Князева // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2017. — 1. — С. 70-72.

1    2   3    4