Зведений каталог бібліотек Рівного

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Громадське харчування. Кулінарія

Підтеми:

• Домашня кулінарія. Куховарські книги
• Приготування окремих страв
• Приготування страв з окремих продуктів
• Українська кухня

Документи:

• Разносолы деревенской кухни [Текст] / ред. Г. М. Аксенова, тех. ред. И. К. Заботина. — О. : Вариант - Два солнца, 1992. — 240 с.
• Рецепти Мумі-Мами [Текст] / пер. з шв. Н. Іваничук. — Л. : Видавництво Старого Лева, 2014. — 136 с.
• Рецепты французской кухни [Текст] / В.В. Петроченко, Н.И. Пилипчук, Д.Н. Поляков. — М. : Детская книга, 1991. — 251 с.
• Рибна кулінарія [Текст] / П.Я. Авдєєв. — К. : Техніка, 1980. — 320 с.
• Рыбные блюда [Текст] / Л.А. Старостина, Р.В. Добросовестная. — 2-е изд., доп. — М. : Экономика, 1983. — 144 с.
• Салаты: [история] [Текст] // Наука и жизнь : Научно-популярный журнал. — М. : ИД "Медиа-Пресса", 2005. — 7. — С. 92-95.
• Секрет паельї [Текст] / О. Савицький // День : Ежедневная всеукраинская газета. — К. : АОЗТ "Украинская пресс-группа", 2013. — 57-58 (29-30 берез.). — С. 24.
• Сервіруємо стіл: як це робити красиво: [Види сервірування, послідовність сервірування] [Текст] / Т. Литвиненко // Все про бухгалтерський облік : Всеукраїнська професійна бухгалтерська газета. — К. : ТОВ "Редакція газети "Все про бухгалтерський облік", 2005. — 121 (26груд.). — С. 7-12.
• Середземноморська дієта для полімерів . Антиоксиданти [Текст] / В. Лешина // Хімія : Науково - методичний журнал. — Х. : "Основа", 2013. — 3. — С. 34-36.
• Система минус 60. Большая книга рецептов [Текст] / Е.В. Мириманова. — М. : Эксмо, 2011. — 232 с.
• Сім традиційних польських страв [Текст] / К. Гончарова // Країна : тижневий журнал по-украінськи. — К. : Нова інформація, 2015. — 43. — С. 42.
• Смачна сіль. Глутамінова кислота та її соль - глутамат натрію (Е-621) [Текст] / Г. Ковтун // Країна знань : Науково-популярний журнал для юнацтва. — К., 2007. — 3. — С.20-21.
• Смачний і ситний символ України: [Сало.] [Текст] // Вільне слово : Громадсько-політична газета Рівненської обласної державної адміністрації. — Рівне : Редакція газети "Вільне слово", 2006. — 74 (21верес.). — С. 15.
• Смачні мережі : [Ресторанний біснес в Україні] [Текст] / Н. Гамоля // Галицькі контракти : Діловий тижневик. — К., 2004. — 35. — С. 44-45.
• Солодке печиво [Текст] / Д. Цвєк. — Л. : Видавництво старого лева, 2013. — 182 с.
• Солодке печиво [Текст] / М. Цвек. — 6-е вид., стереотип. — Л. : Каменяр, 1988. — 126с.
• Специальная премудрость [Текст] // Все для вчителя : Інформаційно-практичний бюлетень. — К. : Редакція газети "Позакласний час", 2007. — 8 (серпень). — С. 117-121.
• Спеції зникли з раціону українців з приходом совєтів. Сім забутих українських страв і напоїв [Текст] / О. Брайченко // Країна : тижневий журнал по-украінськи. — К. : Нова інформація, 2017. — 16. — С. 39-40.
• Спецобзор [Текст] / Е. Барсов // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2017. — 4. — С. 76-77.
• Спорный шар... Фалафель - шарик из нута [Текст] / Б. Заин // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2016. — 4. — С. 64-66.
• Стейк маленького человека. Минута на готовку, минута на еду. Сосиска - это лучшее, что может случиться с мясом [Текст] / Д. Карелина // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2014. — 9. — С. 114-123.
• Страви з картоплі [Текст] / В.С. Кравець. — К. : Час, 1991. — 304 с.
• Страви із фруктів та овочів [Текст] / В.О. Циганенко, З.Х. Солових. — К. : Техніка, 1990. — 224 с.
• Страви української народної кухні кінця XVIII - початку XIX ст. та в поемі І.П. Котляревського "Енеїда" [Текст] / Є. Беркут // Трудове навчання. — К., 2010. — 8 (серп.). — С.41-54.
• Сучасна кухня від Чака Вільямса [Текст] : збірка кулінарних рецептів для кожної нагоди. — Харків : Фактор, 2011. — 464 с.
• Сучасний етикет та секрети гостинності [Текст] : навч. посіб. / Н.П. Машир. — К. : Кондор, 2009. — 216 с.
• Съедобные инновации [Текст] // Техника - молодежи : Научно-популярный и литературно-художественный журнал. — М. : Издательский центр " Техника - молодежи", 2008. — 4. — С. 52-53.
• Теоретичні основи технології громадського харчування [Текст] : Загальна частина: Навч. посіб. / В.С. Ростовський. — К. : Кондор, 2006. — 200с.
• Термохімія і харчування : калорійність харчових продуктів [Текст] // Хімія. Біологія. — К., 2005. — 19 (квіт.). — С. 10-11.
• Технология приготовления диетических блюд [Текст] / М.Я. Бренц, В.В. Бурлимова. — М. : Экономика, 1988. — 175 с.
• Технологія приготування їжі [Текст] : навч. посіб. / Г.І. Шумило. — К. : Кондор, 2003. — 508 с.
• Тлумачний словник кулінара: Навчальний посібник/За заг. ред. В.О. Радкевич. [Текст] / Висоцька Л.Є.,  Страцинська І.А. — Л : Новий Світ - 2000, 2012. — 416с.
• Товарознавство. Продовольчі товари [Текст] : навч. посіб. — К. : Кондор, 2010. — 730 с.
• Только для избранных. Для китайцев утка по-пекински такой же символ народных достижений, как и Великая Китайская стена. Эта еда считлась привилегией императорского двора и аристократии [Текст] / Е. Князева // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2016. — 2. — С. 72-73.
• Тут рыбу заворачивали. Столетие назад рыбу с рисом мариновали долгие месяцы. В наши дни для приготовления этого блюда достаточно нескольких минут. Однако самых опытных мастеров суши приравнивают к национальному достоянию Японии [Текст] / Е. Князева // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2016. — 7. — С. 76-80.
• Українська кулінарія як складова культури народу [Текст] / Г. Лукяненко // Трудове навчання. — К., 2008. — 3 (берез.). — С. 3-6.
• Українська національна їжа і здоров'я людини [Текст] / В. Горовенко // Трудове навчання. — К., 2015. — 1 (січ.). — С. 73-76.
• Фаст-фуд в стиле VIP. Бизнес-ланчи стали для ресторанов достаточно эффективными и поэтому популярным средством привлечения новых клиентов [Текст] / В. Глазко // Корреспондент : Журнал новой эпохи Украины. — К. : ООО КП-Друк, 2004. — 11. — С.22-23.
• Харчова цінність страв української національнолї кухні [Текст] // Все для вчителя : Інформаційно-практичний бюлетень. — К. : Редакція газети "Позакласний час", 2004. — 30 (жовтень). — С. 2-16.
• Харчові добавки [Текст] // Біологія і хімія в школі : Науково-методичний журнал. — К. : Педагогічна преса, 2003. — 1. — С.54-55.
• Хімія харчових добавок. Барвники [Текст] / Н. Чувасова // Біологія і хімія в сучасній школі. — К. : Педагогічна преса, 2013. — 5. — С. 6-9.
• Хлеб на вашем столе [Текст] / Р.А. Гаевая, М.А. Ященко. — 2-е изд., доп. — К. : Урожай, 1990. — 288 с.
• Хлеб на вашем столе [Текст] / [рец.: Н. П. Божко., В. Г. Юрчак]. — К. : Урожай, 1988. — 288 с.
• Хлеб на обеденном столе [Текст] / А.И. Кочерга, Л.Я. Ковтуненко, Л.М. Подъяблонская. — К. : Реклама, 1985. — 80 с.
• "Хлебные уши" : пельмени, вонтоны. дюшбара, гёдза, подкогыльо, цеппелинай, вареники, равиоли. хинкали, цзяодзы, цемарт, кнедли, бораки, колдуны, манты [Текст] / Н. Моисеева // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2008. — 4. — С.178-186.
• Хліб на столі - мир у хаті [Текст] / О.Б. Шепта // Трудове навчання в школі : наук.-метод. журнал. — Х. : ТОВ "Видавнича група "Основи", 2009. — 12. — С. 30-33.
• Хліб наш насущний [Текст] / В. Сокур // Дивосвіт : Всеукраїнський науково - популярний журнал. — К. : ТОВ Редакція журналу "Дивосвіт", 2007. — 2. — С.30-.
• "Ходить гарбуз по городу...": [смакові та лікувальні властивості ] [Текст] / В. Древлянський // Берегиня : Всеукраїнський народознавчий часопис. — К. : Педагогічна преса, 2004. — 4. — С. 57-62.
• Холодный, как месть. Гаспачо [Текст] / А. Папченко // Вокруг света : Научно-популярный журнал. — М. : ООО "Изд-во Вокруг света", 2016. — 6. — С. 80-83.
• Цікавинки з історії української кухні [Текст] / В. Семенюк // Трудове навчання. — К., 2008. — 5 (трав.)ї. — С. 57-64.

1    2    3   4