Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів
Документи:
- Еволюція європейського харчування [Текст] / В. Смоляр // Краєзнавство. Географія. Туризм. — К., 2004. — 47 (грудень). — С. 1-5.
- Консервація продуктів харчування за допомогою радіації. Безпека харчових продуктів [Текст] / В. Хромих // Безпека життєдіяльності : Науково-популярний журнал. — К. : Основа, 2014. — 11. — С. 28-29.
- Основи експертизи продовольчих товарів [Текст] : навч. посіб. — К. : Кондор, 2009. — 296 с.
- Продовольчі товари. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки [Текст] : підруч. / Н.Я. Орлова, П.Х. Пономарьов. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К. : КНТЕУ, 2007. — 416 с.
- Технологія виробництва молока і яловичини [Текст] : практикум / В.І. Костенко. — К. : ЦУЛ, 2013. — 400 с.
- Технологія зберігання продовольчих товарів [Текст] : навч. посіб. / реценз.: Кожушко Г. М., Писаренко П. В.,Ємченко І. В. — К. : ЦУЛ, 2014. — 138 с.
- Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : навч. посіб. / І.В. Сирохман, В.М. Завгородня. — К. : ЦУЛ, 2009. — 544 с.
- Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів [Текст] : підруч. / І.В. Сирохман, Т.М. Лозова. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К. : ЦУЛ, 2008. — 616 с.
- Харчові добавки . Перелік [Текст] // Біологія і хімія в школі : Науково-методичний журнал. — К. : Педагогічна преса, 2006. — 6. — С. 46-49.
- Харчові технології [Текст] // Дерево пізнання : Універсальний ілюстрований довідник для всієї родини. — К : ДП "Маршалл Кавендіш Україна", 2007. — 13 (78). — С. 135-138.
|
