|
-
Ключові слова:
сертифікація, сертификация ; безпека, безопасность ; якість, качество, quality ; стандартизація, стандартизация, standardization
-
Анотація:
У посібнику розглянуті особливості харчових продуктів як об'єктів виробництва, класифікація і характеристика технологічних процесів та виробництв як технологічних систем, основні кінетичні і технологічні закономірності харчових технологій.
-
Електронні версії документа:
-
Теми документа
-
ББК // Харчове виробництво
-
УДК // Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі
|
