товарознавство, товароведение ; хлібопродуктовий комплекс ; зерновий ринок ; хлібопекарське виробництво, хлебопекарная отрасль, bakery industry ; зернопродуктовий комплекс

У підручнику викладено стан світового виробництва зерна , споживчі властивості , класифікацію та асортимент крупів, борошна, макаронних і хлібобулочних виробів.

• http://library.tneu.edu.ua/images/stories/zmist/2014/літт/Товарознавство продовольчих товарів. Задорожний І. М..pdf

• ББК // Зернові і зернобобові культури
• ББК // Підручники та навчальні посібники по регулюванню народного господарства
• ББК // Торгівля окремими видами товарів
• ББК // Торгівля продовольчими товарами. Товарознавство