|
-
Ключові слова:
готельно-ресторанна справа ; планування виробництва, планирование производства ; громадське харчування, общественное питание ; науково-технічний прогрес, научно-технический прогресс ; організація виробництва, организация производства ; організація праці, организация труда ; ресторанне обслуговування, ресторанное обслуживание ; Організація праці працівників, зайнятих обліковою і аналітичною діяльністю ; Готельно-ресторанний бізнес
-
Анотація:
Даний навчальний посібник охоплює широке коло питань пов'язаних з основними напрямами розвитку ресторанного господарства. Висвітлені основні питання організації виробництва в ресторанному бізнесі.
-
Електронні версії документа:
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія. Домашня кулінарія. Куховарські книги
-
ББК // Економіка громадського харчування
| 