Дисертація розкриває шляхи удосконалення первинного, аналітичного і зведеного обліку витрат на переробку молока. Висвітлюється методика зведеного обліку витрат і визначення собівартості молочної продукції, раціональної побудови реєстрів обліку виробництва при застосуванні ЕОМ.
