індустрія гостинності ; гостинність ; готельне господарство, гостиничное хозяйство ; готельний бізнес ; готельний менеджмент ; готельно-ресторанна справа ; Готельно-ресторанний бізнес
Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: история и современное состояние индустрии гостеприимства, классификация средств размещения, организационные структуры, цели и функции управления, деятельность основных служб гостиницы, управление персоналом, эффективность стратегии управления
