|
-
Ключові слова:
алкогольні напої ; безалкогольні напої ; безпека і якість харчових продуктів ; кава, кофе, coffee ; кондитерська промисловість ; макаронні вироби, макаронные изделия ; овочі ; переробка сільгосппродукції ; переробка сировини ; фрукти ; хліб ; чай, чай ; якість продукції ; якість, качество, quality
-
Анотація:
Навчальний посібник розроблено у відповідності з програмою курсу з урахуванням сучасного стану харчової промисловості України. Наведено чинники, що впливають на якість продовольчих товарів рослинного походження, вимоги до сировини, що використовується переробними підприємствами, основи сучасного виробництва окремих груп продовольчих товарів.
-
Електронні версії документа:
-
Теми документа
-
ББК // Харчове виробництво
|
