|
-
Ключові слова:
громадське харчування, общественное питание ; матеріально-технічна база обслуговування ; наукова організація праці, научная организация труда ; науково-технічний прогрес, научно-технический прогресс
-
Анотація:
Рассмотрены основы ппроцесс обслуживания потребителей. приведены сведения о приемах сервировки стола, очеродности подачи блюд и напитков.
-
Електронні версії документа:
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія. Домашня кулінарія. Куховарські книги
-
ББК // Економіка громадського харчування
-
ББК // Управління. Контроль громадського харчування
| 