молоковиробництво ; молокопереробні підприємства, молокоперерабатывающие предприятия ; молокопереробний сектор ; технологія обробки молока

Розглянуто організаційно-економічні основи становлення і розвитку молока та молочних продуктів, проведено комплексну оцінку чинників, які впливають на ефективність його функціонування. Обгрунтовано методику визначення регіональних обсягів виробництва, споживання, попиту і пропозиції молока на перспективу та маркетингову політику для підприємств молокопродутового підкомплексу.

• Праці викладачів ТНЕУ // Дудар Тарас Григорович, доктор екон. наук, професор, кафедра менеджменту біоресурсів і природокористування
• ББК // Економіка внутрішньої торгівлі
• ББК // Економіка сільськогосподарського підприємства