|
-
Ключові слова:
барна справа ; громадське харчування, общественное питание ; кулінарія, кулинария ; ресторанне обслуговування, ресторанное обслуживание
-
Анотація:
В книге подробно осещается работа предприятий сферы обслуживания, Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей, моктейлей.
-
Теми документа
-
ББК // Економіка внутрішньої торгівлі. Економіка громадського харчування в розвинутих країнах
|
