Зведений каталог бібліотек Тернополя
28.072Х46 Хімія харчування [Текст] : методичні матеріали / упоряд.: О. Каретникова, Г. Мальченко. — К. : Ред. загальнопед. газет, 2005. — 128 с. ISBN 966-8651-32-4
- Анотація:
Збірник містить інформацію про хімічні елементи та речовини, що входять до складу харчових продуктів, про перетворення їх під час приготування їжі, хімічні реакції під час травлення.
- Теми документа
