Опис документа

65.42
Б43 Белошапка, М. И.
Технология ресторанного обслуживания [Текст] : учебное пособие для образовательных учреждений начального проф. образования / М.И. Белошапка. — М. : Academia, 2004. — 224 c.

ISBN 5-7695-1343-8

- Ключові слова:

ресторан ; сервіровка

- Анотація:

Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Уделено внимание изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков.

- Теми документа

ББК // 65.42 Економіка внутрішньої торгівлі. Економіка громадського харчування. Оптова торгівля. Біржа товарів і сировини. Загальні принципи біржової торгівлі.Брокарські контори. Економіка рестораного бізнесу. Реклама в торгівлі
Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Ресторанний бізнес: економіка 65.42
Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Сервіровка стола 36.99

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка 1 Перейти на сайт