менеджмент персоналу

Висвітлено основні положення сучасної теорії менеджменту, розглянуто функції менеджменту та їх застосування у готельно-ресторанному бізнесі. Особливу увагу приділено плануванню, прогнозуванню прибутку і рентабельності, сітковому плануванню роботи підприємств сфери гостинності, методи дослідження попиту на послуги та продукцію.

• ББК // 65.42 Економіка внутрішньої торгівлі. Економіка громадського харчування. Оптова торгівля. Біржа товарів і сировини. Загальні принципи біржової торгівлі.Брокарські контори. Економіка рестораного бізнесу. Реклама в торгівлі
• ББК // 65.43 Економіка туризму. Економіка готельного господарства
• ББК // Готелі. Пансіонати. Мотелі
• Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Готельний бізнес: економіка 65.43
• ББК // Ресторани
• Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Ресторанний бізнес: економіка 65.42
• ББК // Управління. Контроль громадського харчування