Зведений каталог бібліотек Тернополя
42.8П56Пономарьов, П. Х. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / П.Х. Пономарьов, І.В. Донцова, Л.І. Гірняк. — К. : ЦНЛ, 2006. — 184 с. ISBN 966-364-349-8
- Ключові слова:
- Анотація:
У посібнику викладений матеріал про походження, класифікацію, сорти, країн-виробників, експортерів, поживну цінність, дієтичну цінність, використання, особливості споживання, показники, норми якості, умови транспортування, зберігання і достигання, фактори, які впливають на виникнення захворювань, фізіологічних розладів, дефектів маловідомих тропічних і субтропічних фруктів, які є на європейському і вітчизняному ринках.
- Теми документа