|
Автор: Долінський А.А., Шаркова Н.О., Авдєєва Л.Ю., Лопатін О.О., Пянкова О.В.
-
Ключові слова:
нанотехнології ; продукти харчування ; біотехнологія ; соя
-
Анотація:
Наведено результати робіт по впровадженню сучасної енергоресурсозберігаючої технології виробництва функц. харчування (ліпосомних соєвих напоїв), створеної з використанням нано- та біотехнологічних прийомів інтенсифікації тепломасообміних процесів.
-
Є складовою частиною документа:
| 