|
Автор: Лисюк Г.М., Самохвалова О.В., Кучерук З.І., Постнова О.М., Олійник С.Г., Артамонова М.В., Нєміріч О.В., Старчаєнко О.Т., Карпенко П.О.
-
Анотація:
Посібник містить інформацію про сировину для виробництва кондитерських і хлібобулочних виробів, харчові і дієтичні добавки, різноманітні композитні суміші. Викладено вимоги до зберігання сировини і підготовки її до виробництва.
-
Зміст:
Лист МОНУ № 1.4/18-Г-755 від 02.04.2008 р.
-
Теми документа
-
ББК // 36я73 Навчальні видання з харчового виробництва для вищої школи
-
Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Кондитерське виробництво 36
-
Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Харчове виробництво 36
-
УДК // Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі
|
