Зведений каталог бібліотек Тернополя

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Кролевец, А. А.
    Химия вкуса [Текст] / А.А. Кролевец // Химия в школе. — 2010. — № 7. — С. 10-12.

- Ключові слова:

харчові продукти ; ароматичні речовини ; запах ; цікава хімія ; продукти харчування ; смак

- Анотація:

Наведено дані хімічного аналізу смакових властивостей їжі. Вказані компоненти, ідентифіковані як носії запаху, а також їх хімічна структура.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Експериментальні методи фізико-хімічного аналізу 24.534
  • Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Кислоти ароматичні 24.23



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка   Перейти на сайт