білок, білки ; аналітична хімія, аналитическая химия, analytical chemistry ; колоїдна хімія

Исследовано влияние модифицирующих добавок электролита и гидротропа на взаимодействие додецилсульфата натрия с белками в водных растворах. Установлен характер изменения степени дисперсности растворов овальбумина, казеина и бычьего сывороточного альбумина в присутствии додецилсульфата натрия, салициловой кислоты и хлорида натрия при варьировании концентрационных и температурных условий. Показано разнонаправленное влияние салициловой кислоты и хлорида натрия на размеры формирующихся в мицеллярных растворах агрегатов. Высказано предположение о механизме мицеллярно-экстракционного концентрирования белков гидротроп-модифицированными фазами на основе додецилсульфата натрия.

Аналитическая химия

Украинский химический журнал [Текст]. — К., 2015. — № 11/12.

• Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Аналітична хімія 24.4
• Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Колоїдна хімія 24.6
• Алфавітно-предметний покажчик до ББК // розчини колоїдні 24.6
• Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Хімія колоїдна 24.6