Рибалка, О. І.     Сучасні дослідження якості зерна пшениці у світі: біосинтез та накопичення запасних білків, структура, агрегація і реологія у зв'язку з технологією зернопродуктів [Текст] / О.І. Рибалка, Б.В. Моргун, В.М. Починок // Физиология и биохимия культурных растений. — К., 2011. — № 6. — С. 463-477.