Дисертація є теоретико-експериментальним дослідженням проблеми формування організаторських умінь майбутніх фахівців сфери ресторанного обслуговування у процесі професійної підготовки у коледжі
У роботі визначено суть дефініції "організаторські уміння фахівців", розкрито особливості формування організаторських умінь фахівців сфери ресторанного обслуговування у процесі професійної підготовки. В основу запропонованої класифікації професійно-організаторських умінь покладено функціональні обов'язки молодших спеціалістів сфери ресторанного обслуговування. Розроблено модель формування зазначених умінь, що дає змогу обрати найбільш ефективні методи та форми взаємодії викладачів та студентів. Науково обґрунтовано та експериментально перевірено педагогічні умови формування організаторських умінь майбутніх фахівців сфери ресторанного обслуговування. Уточнено критерії та показники рівнів сформоіваності організаторських умінь майбутніх фахівців сфери ресторанного обслуговування.
