У дисертації на основі аналізу значного масиву польових, архівних та літературних джерел здійснено комплексне наукове дослідження народних традицій повсякденного хлібопечення українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону на загальноукраїнському та загальнослов'янському тлі. Проаналізовано технологічну та обрядову складові процесу хлібопечення у їх нерозривному взаємозв'язку. Сформульовано власні авторські концепції щодо ґенези та первісного функціонально-семантичного навантаження багатьох звичаєво-обрядових приписів, які супроводжували та регламентували процес випікання щоденного хліба в українців. Обґрунтовано гіпотезу про тісний зв'язок між традиціями повсякденного хлібопечення і комплексом календарної та поминальної обрядовості українців. На основі реконструкції еволюційного розвитку хлібопечення встановлено побутування на території дослідженн третього, окрім вчиненого та прісного, виду хліба, та запропоновано термін для його назви.
