Встановлено, що у водоймах при зниженні вмісту розчиненого кисню у воді до 2,3–2,9 мг/дм^3 у риб зростає вміст кортизолу у плазмі крові та органах і тканинах. Це свідчить про адекватний відгук гормональної системи риб на гіпоксію. З'ясовано, що вміст кортизолу у судака має більшу варіабельність, ніж у йоржа. Це пов'язано з більш високим рівнем проходження метаболізму у судака порівняно з йоржем. Зроблено висновок, що вміст кортизолу в органах і тканинах риб можна застосовувати для проведення біомоніторингу умов зимівлі риб.
