Зведений каталог бібліотек Тернополя

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.997(4Укр)
Д71Доцяк, В. С.
    Українська кухня: Технологія приготування страв [Текст] : підручник / В.С. Доцяк. — К. : Вища шк., 1995. — 550 с.
ISBN 5-11-004213-6

- Анотація:

В основу книги покладено відродження української національної кухні, технології приготування давніх традиційних страв. Подано товарознавчу класифікацію овочів, грибів, риби, м'яса птиці, описано значення їх у харчувавнні людини.

- Теми документа

  • ББК // 36.997(4Укр) Українська кухня
  • ББК // 36я73 Навчальні видання з харчового виробництва для вищої школи
  • УДК // Домоведення. домашнє господарство. Комунальне господарство. служба побуту
  • Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Українська кухня 36.997(4Укр)



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Науково-технічна бібліотека Тернопільського національного технічного університету ім. І.Пулюя 1 Перейти на сайт
Наукова бібліотека Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка 1 Перейти на сайт