Зведений каталог бібліотек Тернополя

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36
А76Апет, Т. К.
    Изделия из дрожжевого теста [Текст] : справочное пособие / Т.К. Апет. — Мн. : Выш. шк., 1989. — 224 с.
ISBN 5-339-00223-3

- Ключові слова:

кондитерські вироби

- Анотація:

В пособии рассматриваются технология приготовления дрожжевого теста, разделка и выпечка изделий, ассортимент, отделочные полуфабрикаты, технологический контроль. Изложены новые рецептуры на изделия, разработанные белорусскими мастерами.

- Теми документа

  • ББК // 36 Харчове виробництво
  • Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Кондитерське виробництво 36



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка 1 Перейти на сайт