В книзі розглянуто такі проблеми: види кулінарної обробки продуктів,обробка овочів і грибів, обробка риби і нерибних морепродуктів, обробка птиці і дичини, основи лікувального харчування, харчування школярів і учнів ПТУ.

Технологія приготування їжі [Текст] : навчальний посібник для студ. навч. закл. І-ІІ рівня акредитації / Г.І. Шумило. — К. : Кондор, 2003. — 506 с.

• Технологія приготування їжі [Текст] : навчальний посібник для студ. навч. закл. І-ІІ рівня акредитації / Г.І. Шумило. — К. : Кондор, 2003. — 506 с.
  
  

• ББК // 36.99 Громадське харчування. Кулінарія. Домашня кулінарія. Куховарські книги
• ББК // 36я73 Навчальні видання з харчового виробництва для вищої школи
• ББК // Громадське харчування. Кулінарія. Домашня кулінарія. Куховарські книги
• Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Кулінарія 36.99
• Алфавітно-предметний покажчик до ББК // Технологія приготування їжі 36.99
• УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів