Навчально-методичний посібник містить лабораторні роботи з біохімії. Подається перелік знань і вмінь, які повинні отримати студенти в процесі підготовки до лабораторної роботи та під час її виконання, теоретичний матеріал, який передує експерименту, принцип методу, за яким проводиться дослідження, хід роботи, розрахунки та кінцевий результат експерименту. Майже всі лабораторні роботи, викладеш в посібнику, є кількісними дослідженнями біохімічних процесів, а також включають вивчення властивостей та обміну білків, вітамінів, ферментів, вуглеводів, лі тії дій, гормонів, мінеральних речовин.
У посібнику представлені як раніше апробовані лабораторні роботи, але значно уточнені й осучаснені, так і зовсім нові, розроблені авторами. Використано сучасну міжнародну систему одиниць, номенклатуру і класифікацію хімічних речовин.
