Галат, В.     Стабілізаційні системи, розроблені науковцями, доцільно використовувати при виробництві майонезів [Текст] / В. Галат, В. Бахмач // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2003. — №1. — с.24-25.