Корячкіна, С.     Житні закваски з картопляної цукрової пасти збільшують підйомну силу тіста [Текст] / С. Корячкіна, Н. Березіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2008. — №7. — с.29-30.