Сафонова, О.     Оцтова та лимонна кислоти разом з гліцерином у поміч подовим виробам [Текст] / О. Сафонова, І. Панченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2008. — №7. — с.52-53.