Синявська, Н.     Житній хліб виготовляють за прискореною технологією [Текст] / Н. Синявська, Є. Павловська, Л. Кузнецова, О. Афанасьєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2008. — №7. — с.73-74.