Семак, Т.     Мука с короткорвущейся клейковиной образуется в основном из зерна, высушеного при неправильном тепловом режиме [Текст] / Т. Семак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2008. — №9. — с.9.