Шурчкова, Ю.     Якісні зміни білкового складу молока в процесі термовакуумної обробки [Текст] / Ю. Шурчкова, В. Ромоданова, А. Недбайло, Б. Целень // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. — К. : Харчова і переробна промисовість, 2009. — №1. — с.25-27.