Мерко, И.     Влияние выхода и крупности обойной муки на качество и вкусовые свойства хлеба [Текст] / И. Мерко, В. Деордиева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — К. : КП "Редакційно-видавничий центр "ЗіХ", 2009. — №1. — с.6-7.